El pulparindo es un dulce tradicional mexicano el cual consiste básicamente en una combinación entre el sabor del tamarindo y el chile, el cual ha conquistado todo tipo de paladares. Con el paso del tiempo se ha convertido en un dulce tradicional al mismo tiempo que se han creado diferentes formas de comerlo. Hoy te enseñaremos a elaborar paletas heladas de limón con pulparindo una mezcla explosiva de sabores y muy refrescantes ideales para esta temporada de calor, toma nota y ¡A prepararlos!
Ingredientes:
8 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2 tazas de jugo de limón
Colorante vegetal color verde
7 gramos de grenetina
Pulparindos (uno para cada paleta)
Chile en polvo y chamoy
Procedimiento:
1.- Calienta el agua en una olla a fuego medio, agrega el azúcar y cocina hasta formar un jarabe. Incorpora el jugo de limón, el colorante y la grenetina, mezcla muy bien y enfría.
2.-Rellena los moldes para paleta con la mezcla que hicimos previamente y congela hasta que estén duras. Una vez que estén firmes acomoda un pulparindo en cada paleta. Vuélvelas a colocar en el congelador hasta que estén sólidas.
3.-Desmolda las paletas y sírvelas con chile en polvo y chamoy.
