El ponteduro es un dulce de maíz que data de la época prehispánica que se elabora en varios estados. Su nombre se debe a que el dulce se endurece después de unos días. Te dejamos esta receta de los ponteduros, con los que podrás deleitar a tus hijos o invitados ofreciéndolos como postre, además es muy económico, rendidor y lo mejor ¡es delicioso!
Ingredientes.
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Una taza de agua.
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1 Piloncillo grande.
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Palomitas sin sal.
Procedimiento.
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Se hace la miel con el piloncillo y el agua.
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Se pone a fuego medio hasta que hierva, reduzca y espese. Hace espuma.
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Se revuelve para que no se tire y se retira cuando se pueda ver el fondo al mover la cuchara.
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Se vacían las palomitas poco a poco. Se agrega la miel rápidamente para que se vaya incorporando con una cuchara.
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Se va formando los ponteduros del tamaño de una pelota de tenis. Hacerlo cuidadosamente para no quemarse.
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Si es necesario, humedecerse las manos.
- ¡A disfrutar de esta delicia de nuestra tierra!
