Si de delicias de nuestra tierra hablamos, nada mejor que el aguacate, con ese sabor especial que lo caracteriza al igual que su iconfundible consistencia.

El aguacate forma parte importante de la gastronomía mexicana es un riquísimo complemento para cualquier preparación e incluso solo, para muchos paladares es perfecto.

El guacamole es una preparación muy común y fácil de preparar, consiste en “machacar” el aguacate, revolverlo con jitomate, cebolla, cilantro y chile verde, algunos le agregan queso fresco… el resultado final es toda una maravilla.

Ya sea en taquitos o en tostadas el guacamole nunca dejará de ser uno de los favoritos de la cocina mexicana, y tú ¿Cómo lo preparas?

2 COMENTARIOS

  1. Espero les guste y lo mejor: pueden guardar lo que quede en un Tupperware y refrigerar. Verás que se conserva como si lo acabaras de hacer. Provecho y ¡Arriba corazones!
    GUACAMOLE o salsa para tacos estilo Ameca, Jalisco. (A.O.L.G.)
    INGREDIENTES:
    4 Aguacates medianos (sin cáscara y sin hueso)
    2 limones (el jugo)
    2 chiles serranos o de árbol (cantidad al gusto)
    Sal con ajo (al gusto)
    Pimienta molida (al gusto)
    PROCEDIMIENTO:
    Licuar el jugo de los limones con los chiles y colar. Agregarlo a los aguacates y molerlos (usando lo que tengas como: molcajete, procesador, batidor manual/eléctrico, licuadora o un simple tenedor), aderezando con sal con ajo y pimienta al gusto. Si deseas que sea para salsa; o se le agrega más jugo de limón, el cual sirve de conservador, o le agregas un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Provecho.

  2. Espero les guste y lo mejor: pueden guardar lo que quede en un Tupperware y refrigerar. Verás que se conserva como si lo acabaras de hacer. Provecho y ¡Arriba corazones!
    GUACAMOLE o salsa para tacos estilo Ameca, Jalisco. (A.O.L.G.)
    INGREDIENTES:
    4 Aguacates medianos (sin cáscara y sin hueso)
    2 limones (el jugo)
    2 chiles serranos o de árbol (cantidad al gusto)
    Sal con ajo (al gusto)
    Pimienta molida (al gusto)
    PROCEDIMIENTO:
    Licuar el jugo de los limones con los chiles y colar. Agregarlo a los aguacates y molerlos (usando lo que tengas como: molcajete, procesador, batidor manual/eléctrico, licuadora o un simple tenedor), aderezando con sal con ajo y pimienta al gusto. Si deseas que sea para salsa; o se le agrega más jugo de limón, el cual sirve de conservador, o le agregas un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Provecho.

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