La cocada es un dulce típico Mexicano hecho de coco rallado o molido, cocido con azúcar o piloncillo, que según la región, puede tener más ingredientes así como también distintas formas y texturas. Si tienes antojo de cocadas y quieres consentir a tu familia con esta delicia, te compartimos su forma de elaboración.
Ingredientes:
*200 gramos de coco rallado
*250 gramos de piloncillo
*2 tazas de agua
*2 clavos de olor
*1 rama de canela
Preparación:
1.-Poner el agua en una olla junto con la canela, el clavo de olor, el piloncillo y dejar a fuego medio hasta hacer un jarabe.
2.-En un sartén colocar el coco y agregar el almíbar previamente colado cuando empiece a hervir, no dejar de mover hasta que se despegue y se vea el fondo del sartén.
3.-Dejar enfriar un poco mientras se prepara la charola con papel encerado, poner las porciones con una cuchara dejando reposar y enfriar un poco.
4.- Ya frías con guantes en las manos formar las bolitas y dejarlas enfriar por completo.
5.- Disfrutar con la familia y amigos, ideal para darlas como detalle a alguien especial.
